Украшаем кухню: буфеты-комоды, кухонные полочки и другие мелочи в стиле "одноэтажной Америки"

Продолжаем украшать кухню - буфеты-комоды, кухонные полочки и другие мелочи в стиле "одноэтажной Америки" были найдены мною на сайте-каталоге американской тороговой компании Plow & Hearth. Самые, на мой взгляд, симпатичные образцы нашли свое место в этом обзоре.

Торговая компания Plow & Hearth была создана 28 лет назад в США, и судя по всему, работает пока тоже главным образом, на американского покупателя. В основе каталога компании - вещи для дома и сада, произведенные также в Штатах небольшими местными предприятиями, многие из них носят явный отпечаток hand-made производства. Да и по стилю это, в основном, вещи четко ассоциирующиеся с классической "одноэтажной Америкой", во всяком случае, в той части каталога, которая касается кухонных дел. Ну а именно они нам и интересны, так ведь?

Буфет для тарелок из Делавера, открытый буфет в уэльском стиле и комод:... - читать дальше

Майкл Кунгл: совмещаем Арт Деко, кухонные аксессуары и Диснея

Сегодняшний наш герой Майкл Кунгл - не кулинар, хотя и имеет к вышеозначенной сфере непосредственное отношение. Этот человек создает кухонные аксессуары и посуду в стиле Арт Деко, пользующуюся весьма широким спросом. Вот такую, например:

читать дальше

В продолжение темы квашеной капусты: что такое пелюски и зачем квашеной капусте - терияки?

В продолжение темы квашеной капусты: вспомнилась еще одна ее вариация, распространенная далеко не у всех и не везде -  квашение половинками или четвертинками некрупных кочанов.  Такую капусту бабушка называла "пелюсками". После долгих поисков по интернет-просторам, ничего внятного касаемо  происхождения слова обнаружить так и не удалось, упоминаний, вобщем-то, тоже оказалось минимум.

Упоминание этого слова встретилось в книге Origin and Geography of Cultivated Plants Н.Вавилова, В.Дорофеева и Дорис Лав, но там оно употреблено в несколько ином контексте:

То есть, если мы переведем эту фразу, получится что жители Памира называют "пелюсками" некоторые разновидности (сибирские и северо-европейские) душистого горошка. Дальнейшие поиски натолкнули на мысль, что пелюски - на самом деле, "пелюстки". Такое слово встречается в самых разных текстах гораздо чаще - но опять-таки, безо всяких очевидных вариантов. Лишь в одном из рецептов говорится, что "пелюстки, если не ошибаюсь, это лепестки на украинском...." Уважаемые читатели, если есть среди вас владеющие украинским, подскажите - так ли это? Если судить по смыслу, то вообще-то, похоже - чем четвертинки кочанов не лепестки?:)

В рецептах заготовления пелюсок-пелюсток часто попадаются варианты с добавлением свеклы, чеснока, уксуса - то есть, это уже скорее, вариации на тему маринованной, а не квашеной капусты, ну или как минимум, варианты, навеянные корейской кимчи. Один рецепт пелюсок и вовсе предполагал жарение капусты в панировке:) Конечно, хотелось бы найти действительные корни квашения капустных кочанов и наиболее употребимый термин, которым их обозначают, но пока реальные следы пелюсок-пелюсток, к сожалению, ведут не туда. Если кто-нибудь богат информацией по этому поводу, и захочет ей поделиться - буду чрезвычайно признательна.

Ну а напоследок минималистический рецепт приготовления обычной квашеной капусты, позволяющий разнообразить ее поедание.

Моя бабушка перед подачей на стол квашеной капусты, всегда не только добавляла в нее нерафинированное растительное масло и мелко нарубленный репчатый лук, но и чуть-чуть сахара+немного теплой кипяченой воды. Это позволяло нивелировать кислоту и сделать капусту существенно нежнее. Мой вариант несколько эволюционировал - вместо сахара в дело пошел соус терияки - он добавил не только сладости, но и пикантности. Экспериментируйте - и обязательно делитесь результатами своих экспериментов!:)

Источник

Украшаем кухню: чем и зачем

Я не люблю минималистских кухонь. Они красивы, как произведения декораторского искусства, и хороши в своей лаконичности, чистоте и пустоте, но в них нет души. В них не живет еда, в них не живут люди, в них "располагается функциональный блок", и только. Но еда - это то, к чему нужно подходить с душой. Вкусная домашняя еда - тем более зависит от настроения, которое не в последнюю очередь создается и обстановкой, в которой ее создают, творят и готовят к довольному поеданию. Я не буду утверждать, что на кухне в стиле "hi-tech" никогда  не приготовят ничего вкусного, но регулярно домашние вкусности будут рождаться, безусловно, на каком нибудь взбалмашно-беспорядочном кусочке пространства с деревянными шкафчиками, жестяными и фарфоровыми чайницами, гирляндами  красного перца и прочими атрибутами уюта.
И именно поэтому пробегусь по тем самым практически бесполезным, но уютным вещам, которым место на кухне. И первые в списке - совершенно очаровательные маслобойки в винтажном стиле и бутылочки для растительного масла, найденные в магазинчике Lin’s Antiques and Collectibles:... - читать дальше