Пельмени "с дымком"

В нашей семье не забылась старая добрая традиция лепить пельмени. Порой “на пельмени” приходят и наши старые друзья. Недавно подруга, зная мою любовь к этому блюду, поделилась рецептом пельменей, которые готовит актриса Светлана Светличная. Мы приготовили, и нам понравилась эта необычная начинка “с дымком”. Теперь хочу поделиться этим рецептом и с нашими читателями. Приготовить фарш: ... [читать дальше]

Горячий бутерброд с грибами и томатами

Мелко рубленные грибы с добавлением муки пассеруем в сметане, пока соус не загустеет, заправляем солью и перцем. На каждый ломоть наносим масло, толстый слой грибной массы, сверху кладем кружки томата, кольца лука, посыпаем тертым сыром. Запекаем бутерброды в горячей духовке, пока верхний слой не подрумянится. Продукты: 4-6 ломтей черного или белого хлеба (кому что нравится), 200гр ... [читать дальше]

Заливной поросенок

Подготовленную тушку поросенка рубим на куски, заливаем водой и, добавив соль, пряности и ароматические коренья, варим в котле. после закипания воды убавляем огонь, снимаем пену и варим еще около часа. После этого вынимаем мясо и, накрыв льняной тканью, даем ему остыть. На основе полученного бульона, процеженного через двойную марлю (лучше 2-3 раза), готовим заливку с ...[читать дальше]

Коктейли-смэш

Это очень крепкие коктейли. В их состав входят: крепкоалькогольный напиток, сироп, мята. Готовят их в широких стаканах, на дно которых кладут часть свежей мяты, растирают ее, добавив сироп. Затем в стакан кладут 2-3 кубика льда, вливают крепкоалкогольный напиток и тщательно перемешивают. Готовый коктейль украшают веточкой мяты, дольками апельсина, вишнями. “Ром-смэш”. Белый ром – 70гр,... [читать дальше]

Рагу из баранины

Куски баранины с косточкой (от грудинки или лопатки) посолить, положить в хорошо разогретый с жиром сотейник; обжарить до образования румяной корочки, посыпать мукой и, перемешивая, жарить еще 2-3 минуты. Влить горячий бульон или воду, положить томатного пюре, закрыть крышкой и тушить на маленьком огне 45-60 минут. Очистить, промыть, нарезать небольшими дольками морковь, картофель, петрушку,... [читать дальше]