Закусочные рулетики

Ингредиенты: 2 листа лаваша, 1 пакет майонеза, 8 вареных яиц, 2 упаковки крабовых палочек, 100 г тертого твердого сыра, зелень (укроп, петрушка, лук зеленый), перец по вкусу.

Приготовление

Приготовьте рулет из лаваша: смажьте лаваш майонезом, посыпьте смесью из рубленной зелени, 5 вареных яиц. Накройте вторым лавашом, его тоже смажьте майонезом и посыпьте мелко нарезанными крабовыми палочками из первой упаковки. Сверните лаваши рулетом, заверните в пищевую пленку и поместите в холодильник.

Приготовьте рулетики их крабовых палочек: натрите на мелкой терке сыр и 3 яйца, добавьте перец и рубленный укроп, смешайте с майонезом. Замороженные крабовые палочки из второй упаковки опустите на 5 минут в горячую воду, немного остудите, аккуратно разверните, смажьте начинкой и сверните в рулет. Выложите на овальное блюдо порезанный ломтиками рулет из лаваша, а по краям блюда разложите рулетики из крабовых палочек.

Салат «Мама Миа»

Ингредиенты: На 200 г молодой белокочанной капусты: 150 г копчёной колбасы, 1 помидор, 1 огурец, 50 г твёрдого сыра, 1 луковица, растительное масло, соевый соус, майонез. Для украшения: зелень петрушки.

Приготовление

1. Лук мелко порубите, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанную соломкой колбасу, слегка обжарьте.
2. Помидор порежьте маленькими дольками, огурец – соломкой. Сыр натрите на мелкой терке.
3. Капусту нашинкуйте, полейте соевым соусом, выложите в салатник.
4. На капусту выложите помидор, затем – огурец и колбасу с луком. Полейте салат тонким слоем майонеза, посыпьте тёртым сыром, украсьте рубленой петрушкой.

Рыба, запеченная на крутонах

Ингредиенты: 200 г рыбных консервах в масле, 100 г репчатого лука, 100 г топленого масла, 400 г белого хлеба или батона, 5 вареных яиц, 2 сырых яйца, 0.5 стакана молока, 100 г сыра.

Приготовление: Нарезанный тонкими колечками лук спассеруйте на топленом масле. Сырые яйца взбейте с молоком. Нарезанный ломтиками хлеб или батон смочите в яично-молочной смеси и обжарьте с одной стороны. На обжаренную сторону готового крутона выложите кусочек рыбы из консервов, несколько колечек пассерованного лука, кружочек вареного яйца, посыпьте тертым сыром и запеките в разогретой духовке, чтобы сыр расплавился и зарумянился. Подавайте крутоны горячими.

Закусочное печенье из миндаля и сыра

Ингредиенты: 1 стакан тертого пармезана, 0.5 стакана нарезанного тонкими пластинками миндаля

Приготовление: Духовку разогрейте до 200°. Тертый сыр хорошо перемешайте с миндалем, полученную массу маленькими горками выкладывайте на противень, выстланный пергаментной бумагой, и разравнивайте, чтобы получились небольшие лепешечки. Выпекайте печенье примерно 6-7 минут до золотистого цвета. Выньте из духовки, дайте остыть 10 минут. Снимите с противня и выложите на тарелку. Такое печенье можно хранить в течение 3 дней в холодильнике, предварительно переложив бумажными салфетками.

Сырный рулет

Ингредиенты: 500 г любого твердого жирного сыра. Для начинки: ветчина, маринованные огурцы, консервированный зеленый горошек, зелень (по вкусу), маринованные грибы, репчатый лук, майонез, черный молотый перец и соль – по вкусу.

Приготовление

Приготовьте начинку: мелко порубите ветчину, овощи, грибы и зелень, заправьте майонезом, посолите, поперчите и взбейте массу миксером до однородного состояния.

Сыр поместите в целлофановый пакет большого размера, завяжите, опустите пакет с сыром в кипяток, расплавив сыр в горячей воде почти до состояния плавленого сыра. Достаньте пакет из воды и, не вынимая сыр из целлофана, раскатайте его скалкой в большой блин толщиной примерно 3-4 мм.

На горячий еще сыр выложите начинку и сверните рулетом. Рулет плотно заверните в пергаментную бумагу и обвяжите нитками, чтобы не раскрылся. Положите на 1 сутки в холодильник. Подавайте рулет нарезанным на ломтики толщиной примерно 1 см.

Закусочные улитки

Ингредиенты: Сыр (желательно голландский), сосиски хорошего качества (!), зубочистки.

Приготовление: Сырые сосиски порежьте вдоль на тонкие полоски. Чем тоньше они будут, тем вкуснее. Такими же полосками порежьте сыр. На полоску из сосиски положите полоску сыра и заверните рулетиком (улиткой), чтобы сосиска была сверху. Скрепите каждую «улитку» зубочисткой, выложите их на противень и поместите в горячую духовку на 1-2 минуты.

Жареная лебеда

Нарвите молодую лебеду (3 кг, не меньше, так как она значительно уменьшиться в объеме). Промойте, залейте в кастрюле водой и варите до мягкости. Затем дайте стечь воде, растолките толкушкой до образования пюре, выложите на сковороду, добавив столовую ложку маргарина. Мелко порежьте укроп, зеленый лук, молодые побеги чеснока и жарьте вместе с лебедой до мягкости лука. Добавьте столовую ложку сметаны и сырое яйцо. Все перемешайте и подавайте к столу.

Малина, сироп и мороженное

Лаймовка

2 лайма, бутылка 0.7 дорогой хорошей водки (я брал "Талка"), 100мл меда, немного гвоздики. Лайм порезать в кубики или небольшие дольки с кожицей. Собственно, в кожице вся соль данного продукта. Дальше все собираем в одну бутылку, пару раз взболтать и поставить настаиваться.

И главный ингредиент - терпение. Спустя два дня уже можно пить, но вкус очень резкий. Если кто-то сам настаивал перцовку и перебарщивал с перцем - ощущения те же. Но спустя две недели происходит чудесное превращение.

Хреновуха - она сладковатая на вкус. И хорошо идет под черный хлеб, а сама по себе пьется тяжело. Т.е. хреновуха без сала и хлеба - потерянное время.

Лаймовку можно пить просто так. Вкус с легкой лаймовой горчинкой. При этом пьется легко, как хреновуха, но совсем не требует запивки или закуски. Цвет - слабо-зеленый, лаймовый.

Свежая двухдневная лаймовка сильно шибает. 50мл уже достаточно. Двухнедельная - коварная как хреновуха. Будьте осторожны при употреблении: нормой остается те же старые 100мл.

Еще пробовал на имбире. Забавно, но не более. Делал на ягодах (черника и немного малины). Неплохо, но нужна закуска. Сама по себе все равно тянет спиртом и уступает хреновухе.

Источник

Нигири-суши с сардинами

Кожица сверкает серебром, мясо аппетитно мерцает розовым цветом - сардины иваси в японской кухне являются очень популярным компонентом

Вам потребуется:

• 8 шт. филе сардин (с кожей)
• 3 ст. л. морской соли
• 3 ст. л. рисового уксуса
• 1 ст. л. мирина
• 1 ч. л. сахара
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1 мерная ложка лимонной цедры (свеженатертой)
• 175 г заранее приготовленного риса суши
• 2 ч. л. пасты васаби
• 8 перышек зеленого лука

Приготовление

на 8 порций

1. Филе сардин промыть под холодной водой, обсушить и пинцетом удалить косточки, если таковые имеются. Натереть морской солью и оставить на 1 час. Снова промыть под холодной водой и промокнуть.
2. В небольшой миске смешать рисовый уксус с мирином, сахаром, лимонным соком и лимонной цедрой. Тушки сардин положить в маринад, накрыть крышкой и держать в холодильнике 2 часа.
3. Вынуть тушки из маринада и снова промокнуть. Ножом сделать поперек тушек несколько неглубоких надрезов.
4. Смоченными водой руками изготовить из риса суши 8 продолговатых шариков одинакового размера. Одну из сторон каждой тушки смазать небольшим количеством васаби и на эту поверхность положить один рисовый шарик. Осторожно прижать. Обвязать перышком зеленого лука.

Сырые сардины имеются в продаже лишь в период “сардинового сезона” - с июня по начало сентября. В качестве замены вы можете использовать набольшие консервированные сардины или же сырое филе макрели без кожи

Суши

Суши - весьма популярное блюдо японской кухни. Изысканные маленькие шедевры, свернутые в рулетики или же подаваемые в чашках, производят незабываемое впечатление.

Японцы полагают, что пища должна услаждать все чувства. Именно поэтому в их кухне господствует особая тщательность: глаз радуют нарочито скромные, либо чрезвычайно живописные композиции.

В неменьшей степени пища доставляет радость и вкусовым рецепторам. И получаемое при еде наслаждение не случайно: суши, приготовленное из маринованного риса, только что выловленной рыбы и свежих овощей, является не только восхитительным по своим вкусовым качествам, но и весьма полезным деликатесом. Отличаясь тонким ароматом, небольшим процентом жиров и низкой калорийностью, суши вместе с тем содержат значительное количество витаминов и необходимых организму минералов. Аппетитные, имеющие экзотический вкус рисовые шарики поражают многообразием. Выбор компонентов почти безграничен. Суши, которое предлагается в качестве первого или предпоследнего блюда японского меню, едят палочками или руками. Шарики макают в смесь из соевого соуса и васаби, после чего отравляют целиком в рот.

Традиционные компоненты для суши

Грибы ТОНГУ, более известные как китайские грибы шии-таке, используют в сыром виде или чаще сушеными (перед употреблением их размачивают в воде). Они более ароматны, нежели свежие грибы.

КРЕВЕТКИ, близкие родственники крабов и скампи, в сыром виде имеют коричневато-серую окраску, а в процессе приготовления (варки), как и все ракообразные, приобретают мраморный бело-розовый цвет.

СЕМГА при приготовлении суши используется в виде филе с кожей или без нее. Обычно используют сырую или копченую рыбу. При покупке обратите внимание, чтобы рыба была только первой свежести!

ШОЙЮ, СУ и САКЕ (смесь соевого соуса, рисового уксуса и рисовой водки) - незаменимое трио в качестве приправы.

ЛИСТЬЯ НОРИ изготавливают из прессованных и просушенных пурпурных морских водорослей. Благодаря обжариванию вкус почти что черных листьев становится приятным. Если цвет листьев зеленый - их прожарили до обработки.

ИКРА, ГОТОВАЯ К УПОТРЕБЛЕНИЮ, и ИКРА НЕОБРАБОТАННАЯ может иметь разные цвета. Так, необработанная икра семги имеет желтовато-красный цвет и отличается крупными икринками; икринки трески существенно мельче и коричневато-красного цвета; икра сельди отсвечивает желтизной, а осетровая необработанная икра серебристо-серого цвета и блестит.

КОМЕ, японский крупнозернистый рис, при варке слипается. Известен также как суши-, кетан- или никиши-рис.

ГАРИ, или ШОГА, - консервированный имбирь кремового или розового цвета необходим в качестве приправы при приготовлении любых типов суши.

КАМПИО - высушенные тонкие полоски тыквы, перед употреблением их размачивают. Используется в основном для приготовления видов суши, свернутых в рулетики.

КОНБУ и ВАКАМЕ являются разновидностями японских водорослей, используемых в виде специй при варке риса. Их можно приобрести и зимой, но только в сушеном виде.

МИРИН - сладкое, сиропообразное вино с невысоким содержанием алкоголя, отлично подходит для готовки.

PЕНKOH - корни лотоса (разновидность водяной лилии). Их приобретают в свежем виде, замороженными, сушеными или же консервированными.

CУPИМИ - не что иное, как прессованное мясо рыб. На прилавках магазинов его можно увидеть как крабовое мясо. Упакованные по отдельности в пленку палочки продаются сырыми или же после глубокой заморозки.

ТАКУАН является очень популярным наполнителем для суши. Консервированная после просушивания белая редька дайкон часто окрашивается в желтый цвет.

ВАСАБИ - острый зеленый хрен, известный также как намида (слезы). Васаби бывает в виде готовой к употреблению пасты или в виде порошка, который разводят в воде.

Соус острый для жареной рыбы

Жареная рыба хороша и сама по себе, но почему бы не разнообразить ее каким-нибудь соус? Тем более любителям остренького он обязательно понравится. Берем масло (по своему вкусу. Если вы не любите сильно масленичные соусы, то и масло нужно будет класть меньше) и в кастрюльке греем его, постоянно помешивая. К маслу следует добавить и томат. Когда... [читать дальше]

Волшебство корейской моркови

Удивительное блюдо – корейская морковь. Нам в семье будет сложно ее заменить. Она участвует как самостоятельное блюдо в виде закуске. Просто отлично идет вместе с водочкой. Служит прекрасным гарниром для мясных блюд, да и для овощных. К примеру, для жаренной или отварной картошке, отваренному рису, плову. Ее можно поставить, как салат. Добавить в салат, не... [читать дальше]

Какое пиво самое дорогое?

Сложно поверить, но на одной бутылке пива можно заработать 1000 долларов. Дело не только во вкусовых качествах напитка, но и бренде под которым он продается. Vieille Bon Secours стоимостью в 1000 долларов можно купить только в одном заведении мира – это лондонский паб Bierdrome.

Даже, невзирая на скупость британцев, данное заведение продает солидное количество этого пива за счет чего и получает огромную прибыль. Можно сказать, что этот напиток покупают не ценители пива, а желающие утвердить сой статус авторитета.
Что касается рецепта изготовления самого дорогого в мире пива, то он хранится в строгой тайне, и знают его исключительно изготовители. В мире есть множество напитков способных удивить ценой, но Vieille Bon Secours не имеет аналогов.
На втором месте в списке самых дорогих пивных напитков находится торговая марка Samuel Adams’ Utopias и Tutankhamen Brew. Пиво разливают в бутылки, сделанные из меди, а по форме они напоминают бутылки для коньяка. Крепость напитка можно назвать уникальной – 25%.

Источник

Чем полезны кислородные коктейли?

Совсем недавно наблюдается стремительная популяризация кислородных коктейлей. Хочется отметить, что эта разработка есть достаточно давнишней – ее изобрел академик Сиротинин еще в 60-ые годы. Но технологии, которые существовали в то время не дали возможности внедрить это изобретение в повседневную жизнь.

Кислородный коктейль представляет собой какой-либо напиток, насыщенный до пенистого состояния кислородом. В желудке кислород освобождается и попадает в кровеносные сосуды. Это позволяет предотвратить нехватку кислорода и болезни связанные с этим. Очень полезно употреблять кислородные коктейли при огромных физических нагрузках.

В качестве основы для кислородного коктейля используют соки, морсы, молоко или простая вода. Также практикуется добавление в коктейли целебных настоек и витаминных комплексов. Кроме этого необходимо использовать элемент, который буде служить пенообразователем – это может быть желатин, яичный белок или корень солодки.

Напиток насыщают кислородом, используя кислородный коктейлер либо камень. В продаже сегодня можно увидеть очень много разных аппаратов предназначенных для приготовления таких коктейлей. Своим клиентам этот напиток здоровья предлагает множество ресторанов, кафе, санаториев, фитнес-клубов, офисов.

Среди положительных воздействий, которые оказывает кислородный коктейль на здоровье человека можно отметить улучшение сна, преодоление усталости, укрепление иммунной системы.

Среди противопоказаний есть бронхиальная астма, язвенная болезнь, мочекаменная болезнь.

Источник

Огуречные “лодочки” с начинкой ассорти

Вот и огуречный сезон в полном разгаре. Думаю, что многие из вас уже замариновали, насолили огурцов вдоволь. Но некоторые огурцы все же успевают перерастать и становятся невероятно гигантских размеров. Такие огурцы даже в банку с трудом пролезут. Из таких гигантов не плохо будет сделать такое вкусное блюдо с названием “лодочки”. Для их наполнения у нас... [читать дальше]

Рыба запеченная в духовке

На днях мой муж поймал крупную рыбу сазана. На следующий день я решила запечь ее в духовке. К тому времени рыба была уже почищена и выпотрошена. Я посолила ее, поперчила и обмазала со всех сторон майонезом. И пока рыба пропитывалась майонезом, я приготовила начинку: Отварила небольшое количество гречки. Начистила моркови и лук, обжарила их на... [читать дальше]

Творожное желе «Белоснежка»

Ингредиенты: На 400 г нежирного творога, 250 г сметаны, 1 столовая ложка сахара, 1 пакет быстро-растворимого желатина, 2 столовые ложки какао-порошка, консерви-рованные абрикосы или ананасы

Приготовление

1. Желатин растворите в 1 стакане воды, нагрейте до полного растворения, остудите.
2. Сметану разотрите с творогом, добавьте сахар и желатин. Всё перемешайте, разделите на 2 части. В одну половину добавьте какао.
3. На дно формы или формочек выложите нарезанные кусочками фрукты, залейте белой творожной массой. Сверху выложите тёмную массу. Поставьте в холодильник на 2-3 часа.
4. Застывшее желе подержите над горячей водой, затем переверните на тарелки и подайте к столу.

Свиные ребрышки с картофелем

Я еще не готовила это блюдо, но на днях обязательно приготовлю. Нам понадобятся свиные ребрышки, которые мы обжарим на сковороде до румяной корочки. После этого на сковороду добавить мелко нарезанного репчатого лука и тертой моркови. Обжарим овощи вместе с ребрышками. Отдельно поставим на плиту кастрюльку с водой (посолим и поперчим ее по своему вкусу). Если... [читать дальше]

Картошечка с помидорами

Добрый вечер. Давно я не писала новых рецептов, но наконец-то нашла время для этого. Сегодня вечером давайте приготовим несложное и очень быстрое блюдо в микроволновке. Очищаем лук и мелко его крошим. Берем кастрюлю для микроволновки с растительным маслом и обжариваем при полной мощности подготовленный лук в течении 1-1,5 минуты. В миске смешиваем до однородного состояния... [читать дальше]

Зеленый лук с орехами

Это блюдо можно поставить на стол в качестве закуски или же приготовить его на завтрак. Блюдо очень питательного и богато витаминами. Приготовить его очень просто. Для этого мы берем зеленые перышки лука и мелко крошим их с помощью ножа. Грецкие орехи тоже нужно измельчить. Сделать это можно ножом. Когда все ингредиенты будут измельчены, то мы... [читать дальше]

Консервы… с гарантией

Сейчас во всю идет сезон закруток и консервации. И нам так хочется, чтобы наши заготовки простояли всю зиму и не испортились, чтобы холодными зимними вечерами радовать себя салатами, компотами и вареньями. И ничего нет обиднее, чем увидеть банку с маринованными огурчиками, любовно изготовленным салатом или красивыми изумрудным вареньем безнадежно испорченным. Ведь домашние заготовки – это... [читать дальше]

Интересные факты об абсенте

Абсент – это крепкий алкогольный напиток настоянный на полыни. Он имеет красивый изумрудно-зеленый цвет и репутацию напитка богов. Ниже мы предоставим несколько интересных фактов об этом напитке.

Известный философ Лукреций оставил заметки, которые свидетельствуют о том, что абсент в античные времена использовали в медицине.

Французы своим солдатам во второй половине 19-го века выдавали абсент для профилактики малярии. Именно в это время напиток стал известным среди людей.

К концу 1910 года французы употребили 36 миллионов литра абсента.

Существовало движения, которое было против реализации и употребления абсента. Финансировала это движения Ассоциация виноделов.

Кроме зеленого абсента, можно встретить также и красный, который одерживают путем добавления в рецептуру цветов гибискуса.

Самый популярный коктейль на основе абсента – «Смерть после полудня». Его придумал в 1936 году Эрнест Хемингуэй.

Галлюциногенные свойства абсента на сегодняшний день опровергнуты учеными. Причиной появления галлюцинаций были токсические добавки, которые использовались для привлекательной окраски напитка.

Во Франции напиток был запрещен до 2011 года.

Источник

Заячья капуста

Обычно это растение в изобилии растет на дачных огородах. Нарвите этой травы, ножницами срежьте все листочки, а стебли пробланшируйте 2 минуты, затем уложите в чистые литровые банки, чередуя с зубчиками чеснока, и залейте маринадом (на 1 л воды кладите по столовой ложке соли и сахара и 2-3 капли уксуса). Стерилизуйте 5-10 минут и закатывайте. Закуска получается ничем не хуже черемши.

Сиропы для коктейлей

Наверное, каждый профессиональный бармен знает, что в искусстве приготовления коктейлей очень важно приготовить правильный сироп для основы. Его вкусовые качества и густота очень ярко отражаются на самом коктейле.

Существует очень много производителей сиропов, но очень часто встречается не совсем хорошая и качественная продукция. Это заставляет щепетильно относиться к выбору сиропа.

Особенно важно выбрать сироп правильной консистенции и с правильными вкусовыми добавками. Что касается вкусовых добавок, то они должны быть только натуральными, ну а на счет консистенции, то необходимо выбирать высококонцентрированные сиропы. Сиропы с такими качествами помогут создавать сногсшибательные коктейли высокой сложности.

При приготовлении молочных коктейлей также используются сиропы, которые насыщают их не только вкусом и ароматом, но и придают им необходимую окраску. Молочные коктейли с сиропами любят все – и дети, и взрослые. Иногда молочные коктейли делают также и с применением алкогольных напитков. Такие коктейли имеют название милк шейк.

Многие хозяева держат в своих барах сиропы, с помощью которых они готовят вкуснейшие коктейли для себя и своих гостей.

Источник

Простейшая закуска

Эту закуску можно готовить перед приходом гостей, потому что времени на приготовления требуется минимум. Нам понадобится форма (желательно прямоугольной формы). По ее размерам режем тонкий лаваш (можно будет оставить по несколько сантиметров по краям, благодаря им начинка не вывалится, когда будете раскладывать по тарелкам). Слоев можно делать столько, сколько вам хочется и сколько вместит ваша... [читать дальше]

Капустный салат с охотничьими колбасками

Ингредиенты: На 300 г молодой капусты: 4 охотничьих колбаски, 1 черешок сельдерея, 1 пучок укропа или петрушки, 50 г тёртого сыра. 1 столовая ложка горчицы, 1-2 чайная ложка сахара, 1 столовая ложка уксуса, 2-3 столовые ложки растительного масла, 1/3 чайной ложки соли.

Приготовление

1. Приготовьте заправку. Горчицу разотрите с сахаром, солью и уксусом до однородного состояния. Добавьте растительное масло.
2. Капусту нашинкуйте, колбаски порежьте тонкими колечками, сельдерей – дольками.
3. Овощи соедините с колбасой, заправьте соусом, перемешайте. При подаче к столу посыпьте рубленой зеленью и тёртым сыром.

Маринованные крылышки

Мне очень нравятся запеченные крылышки. А это новый рецепт, который мне дала моя подруга. С таким маринадом крылышки получаются особенно вкусными и такими легкими, что их можно готовить как в праздники, так и в будни. Маринад готовится следующим способом: Очень мелко режем чеснок, лук, имбирь и все перемешиваем. В эту массу добавляем немного красного перца [читать дальше]

Бутерброды с яблоком

В нашей жизни более привычны бутерброды с колбасой и сыром, но с яблоком они намного полезнее. В особенности летом такие бутерброды легко и быстро приготовить для неожиданно нагрянувших гостей. Берем белый хлеб и нарезаем его тонкими ломтями (можно уже купить нарезанный и сэкономить на это время, да и ломтики там ровненькие и тоненькие). С одной... [читать дальше]

Печенье "Зимние звезды"

Приготовить это печень проще простого. Берем пачку маргарина или сливочного масла, перекладываем в миску, насыпаем необходимое количество муки и режем ножом. Масло таким образом перемешивается с мукой и измельчается. Когда кусочки станут достаточно малы, то в эту массу добавляем сахарную пудру. Желтки растираем с лимонной цедрой (если таковая имеется, если нет, то просто желтки) также... [читать дальше]

Курица в сухарях

Очень часто по рецепту нам нужен только бульон. К примеру, это был куриный бульон. Но ведь целая курица, которая варилась для этого бульона бывает не очень вкусной. В основном предпочитается обжаренная или тушеная. Что же делать с курицей, которая просто варилась? Не беда! Из нее тоже можно приготовить отличный ужин. Чеснок натрите на очень мелкой... [читать дальше]

Торт "Пчелка"

Приготовить такой торт очень просто. Наберитесь только немного терпения и приступайте. В первую очередь нужно будет замочить желатин. Желатин разделите на две части и поместите в одну чашку 30гр, а во вторую – 15гр. Залейте его небольшим количеством муки и оставьте набухать. Теперь включите духовку и разогрейте ее до 220ºС. Пока духовка разогревается до нужной... [читать дальше]

Нежные кексы

Эти кексы любит вся моя семья – они просто тают во рту. Да и готовить их одно удовольствие. Маргарин помещаем в кастрюльку и на медленном огне растапливаем его. Оставляем остужаться и тем временем взбиваем с сахаром яйца. Во взбитые яйца добавляем охлажденный маргарин, кефир и соду, хорошенько перемешиваем. Теперь добавляем мандариновую цедру, мелко нарезанную курагу [читать дальше]

Свинина с овощами

Все крупные овощи, такие как перец, помидоры и лук, нужно порубить крупными ломтями (не забудьте предварительно очистить их шелухи, кожицы и семян). После этого на растительном масле обжарить до приятного золотистого цвета сначала репчатый лук, после этого добавить к нему перец и в последнюю очередь выложить помидоры. Когда вы увидите, что помидоры пустили свой сок... [читать дальше]

Смузи как основа для диеты

На пути к здоровому питанию человечеству удалось найти смузи – это самые разные овощные и фруктовые коктейли либо пюре, которые готовятся в блендере. Как доказывает практика, эти напитки еще и помогают в похудении. Смузи-диета поможет за неделю сбросить от 3-ех до 4-ех лишних килограммов.

Смузи отлично может заменить фруктовый десерт или овощной салат. Взбитое в блендере пюре легко может служить супом, салатом и сладким блюдом.

Растительная клетчатка обладает способностью усиливать работу кишечника – это ее главное полезное свойство. В процессе приготовления в блендере, она измельчается и легче переваривается в желудке, но своего главного свойства она при этом не лишается.

Чтобы использовать смузи для похудения нужно запомнить несколько важных правил.

1. Нужно ограничить при приготовлении смузи использование сахара, мороженного, сладких соков, сливок, бананов.
2. Овощные смузи не нужно солить, чтобы придать соленого вкуса, можно использовать порошок морской капусты.
3. Нельзя перекусывать этим блюдом – оно должно полностью заменить один из приемов пищи.
4. Сначала готовим основу: по 100 граммов нежирного кефира, молока и творога. Затем по желанию добавляем фрукты, ягоды или овощи.

Источник

Кукурузные палочки

Добрый вечер, мои милые читатели. Сегодня предлагаю вам обсудить, что давать нашим детям на завтрак и полдник. Ведь наши дети очень подвижны и для того, чтобы сохранять свои силы в течении всего дня, они должны хорошо питаться. Мы должны следить не только, чтобы наши дети завтракали, обедали и ужинали, а также перекусывали в промежутках между... [читать дальше]

Вишневые фантазии

Вот и вишня поспела и пора начинать закрывать вишневое варенье и компоты. Но помимо заготовок на зиму не забудьте порадовать своих близких вишневыми блюдами. Одно из самых любимы блюд нашей семьи – это вареники с вишней. Готовить их одно удовольствие. Но из вишни, подготовленной для вареников можно приготовить еще много чего. Итак, приступим. В первую... [читать дальше]

Готовим коктейли для ребенка

Чтобы Ваш ребенок с удовольствием выпил полезный витаминизированный коктейль, его необходимо сделать ярким и красивым. Готовят детские коктейли из фруктовых и овощных соков, молока и других добавок, которые придают им красивого внешнего вида.

Важным в детском коктейле есть его оформление – разноцветные фрукты и ягоды, прикрепленные на край бокала или на шпажку, сделают коктейль красивым и более аппетитным, от которого Ваше чадо не сможет отказаться.

Дети не останутся равнодушными до сахарной пудры, которой можно посыпать фрукты и ягоды сверху. Взбитые сливки на коктейле, орехи, кокосовая стружка и тертый шоколад – это еще один из вариантов оформления коктейля для детей.

Ободочек самого бокала, в котором будет подаваться коктейль, можно украсить кокосовой стружкой, сахаром или какао. Край бокала предварительно нужно смочить сиропом либо соком, а потом окунуть его в стружке либо в какао. Вместе с детским коктейлем можно подать торт «Битое стекло», который настолько яркий и красивый, что от него нельзя отвести глаза.

Источник

Канапе из греческого салата

Я всегда любила быстрые закуски, которые можно приготовить за пять минут. Вот сегодня я решила побаловать своих домашних канапешками из греческого салата. Кстати данное блюдо отлично подойдет как закуска на застолья. Для канапе из греческого салата нам потребуется: от 3 ​​до 4 нарезанных огурцов кружочками 10-20 помидоров черри 1 чашка оливок без косточек 1 упаковка... [читать дальше]

Салат из моркови с крапивой и чесноком

Я уже публиковала рецепты из молодой зелени крапивы. Но такого салата еще не было в моей копилке рецептов. Поэтому тороплюсь поделится им с вами. Этот салат очень богат витаминами и обязательно понравится вашим домочадцам. Все продукты, которые используются в этом рецепте, свежие и не подвергаются никаким термическим обработкам. Поэтому ваш организм получит все витамины. Промойте... [читать дальше]

Цукаты

Лично я очень люблю цукаты. Совсем недавно нашла отличный рецепт их приготовления в домашних условиях. Оказалось, что готовить их очень просто, только долго. Мы часто покупаем апельсины и нередко они оказываются с толстой кожицей. Раньше мы расстраивались из-за этого, а теперь готовим из них цукаты. Для цукатов апельсины нужно резать следующим способом: осторожно ножом разрежьте... [читать дальше]

Запеканка из картофельного полуфабриката

Не секрет, что сегодня на прилавках магазина можно увидеть разнообразные полуфабрикаты. Даже картофельное пюре есть в виде порошка или хлопьев. Такие продукты пользуются популярностью в основном у тех, у кого нет достаточного времени для приготовление блюд из натурального картофеля. Многим по вкусу порошковое пюре, другие его полностью отрицают, а третьи придумывают новые рецепты, которые оценят... [читать дальше]

Украинские пампушки

По этому рецепту готовили пампушки еще наши бабушки и прабабушки. Используется здесь черствый черный хлеб. То есть получается мы даем вторую жизнь хлебу, который бы могли просто выкинуть в мусорное ведро. Для приготовления черствый хлеб нужно нарезать на небольшие ломтики толщиной около 2-3 см, а длиной – около 8. В миске нужно приготовить приправу для... [читать дальше]

Лапшевик с творогом

Готовить такой лапшевик проще простого. Да и продуктов потребуется не очень много. Можно использовать лапшу, оставшуюся от обеда или ужина. Если же готовой лапши нет, то отварите ее по известному вам способу. Готовить лапшевик лучше всего даже порционных формочках. В этом случае блюдо будет смотреться намного красивее и аппетитнее. Итак приступим, достаем небольшое количество творога... [читать дальше]

Рыба, запеченная в омлете

Да, как раз кстати вспомнился еще один рыбный рецептик. Для его приготовления нужно смешать яйца с молоком в пропорции 2:1, то есть на каждые два яйца мы наливаем две половинки скорлупки, наполненных молоком. В яично-молочную смесь обязательно добавляем немного соли по своему вкусу. Для этого блюда выбирается рыбное филе без косточек, немного обжаренное на растительном... [читать дальше]

Тыквенное масло "Масляный король"

Ежедневно мы употребляем растительные масла. Они участвуют в жаренье, приготовлении различных салатов, используем и для выпечки, и для маринования. Но часто хозяйки даже не задумываются о том, что некоторые растительные масла очень полезны. И если для жаренья можно использовать подсолнечное масло, то для приготовления салата лучше всего использовать тыквенное масло “Масляный король”. Конечно же, о... [читать дальше]

Рыба, запеченная с макаронами

В четверг обычно устраивали рыбные дни. Поэтому и я предлагаю вам сегодня приготовить на ужин рыбное блюдо, а именно запеченную рыбу. Но не просто, а уже с гарниром в виде макаронных изделий. Итак, приступим. В первую очередь нам нужно будет приготовить молочный соус. В котором будет в дальнейшем готовится это вкуснейшее блюдо. Для этого перемешиваем... [читать дальше]

Нежный салатик

Этот салат я впервые попробовала на крестинах племянницы. Он оказался самым вкусным из всех салатов, которые были на столе. На вид может он ничем и не выделялся, так как его не украсили, а вот по вкусу превзошел все мои ожидания. А приготовить такой салат оказалось проще простого. Берем красные помидоры и полностью вычищаем семена, оставив... [читать дальше]

Сосиски рыбные

Когда ты на диете, то особенно в праздничные застолья сложно удержать себя от поедания всех этих вкусностей, которые сама же и приготовила. Что же делать? Ведь хочется и посидеть не за пустым столом, и не набрать и так уже лишних килограммов. Выход всегда есть! Во-первых, включите в меню те блюда, которые вам можно кушать. То ... [читать дальше]

Вкусный коктейль из фруктов

Многим может показаться, что процесс приготовления коктейля довольно простой. И действительно, нужно взять фрукты, закинуть их в блендер, добавить какую-то жидкость и все измельчить. Но, чтобы приготовить действительно вкусный коктейль на самом деле необходимо приложить некоторые усилия.
Во-первых, подход к выбору фруктов должен быть тщательным, это касается степени их спелости, качества и вкусовых сочетаний. Немало важно выбрать правильную жидкость, а также другие ингредиенты, которые в корни могут изменить вкус и аромат коктейля.

Для коктейля нужно брать только самые качественные и спелые фрукты с разными вкусами. Благодаря смешиванию фруктов с разными вкусами удастся получить более сложный и наполненный коктейль.

Среди самых популярных видов жидкости, которые используют для приготовления фруктового коктейля – это молоко, вода, сок. Достаточно 1 стакана жидкости для приготовления коктейля, но можно потом добавлять еще, если есть желание создать коктейль с более жидкой консистенцией.

Фрукты при необходимости нарезаются на части и кладутся в блендер. Можно добавить еще мед или протеиновый порошок. Ингредиенты в блендере нужно перемолоть до получения однородной консистенции.

В слишком густой коктейль нужно добавить немного жидкости или наоборот немного фруктов в слишком жидкий коктейль. Вкус коктейля и степень сладости можно подкорректировать, добавив лимонный сок или мед. После того, как вкус исправлен коктейль нужно опять взбить в блендере и тогда уже наслаждаться своим творением.

Источник

Летняя пицца

Пицца – это любимое блюдо не только детей, но и взрослых. Дети думают о вкусе, мы же взрослые, беспокоимся больше о полезности. Пицца не считается очень полезным блюдом. Но я скажу вам, что тут все зависит из каких продуктов вы ее приготовите. Пиццу можно сделать очень полезной. Давайте приготовим необычную пиццу, от которой будут в... [читать дальше]

Цветочные почки одуванчика в маринаде

На 500 г почек возьмите пол-литра маринада. Маринованные почки одуванчика можно использовать в солянках и других блюдах вместо каперсов.

Промыв и перебрав почки одуванчика, уложите их в кастрюлю, залейте горячим маринадом, доведите до кипения и выдержите на слабом огне 5-10 и мнут. Маринад: один литр 6-процентного уксуса, 50 г сахара, 50 г соли, перец, лавровый лист. Жидкость нужно довести до кипения.

Помидоры в яблочном соку

Не правда ли название этого рецепта даже звучит оригинально. Не сомневайтесь, на вкус получается также. Помидоры перед маринованием нужно не только хорошо вымыть, но и проколоть в местах крепления плодоножек. Прокол делается деревянной палочкой или спичкой. Ни каких специй добавлять а банку не нужно. Специей является яблочный сок. Он придаст необходимый вкус маринаду Уложите все ... [читать дальше]

Сладкий кукурузный хлеб

Для приготовления кукурузного хлеба нам потребуется: 1 стакан муки 1 стакан кукурузной муки 1/4 чашки коричневого сахара 1/4 чашки гранулированного сахара 2 чайные ложки разрыхлителя теста 1 чайная ложка соли 1 стакан молока 1/3 чашки сливочного масла, плавленного 1 большое яйцо

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 200 градусов C. Смажьте кастрюлю маслом.

2. В средней миске,... [читать дальше]

Обжаренная спаржа с маслом и сыром

Для приготовления данного блюда нам потребуется: 0,7 кг спаржи, порезанной 3 столовые ложки сливочного масла 0,5 чайной ложки соли 0,25 чайной ложки свежемолотого черного перца 1 столовая ложка порезанной свежей петрушки 0,25 чашки свежего тертого сыра пармезан

Способ приготовления:

1. Обрежьте спаржу ножом, или просто отломите концы.
2. Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте... [читать дальше]

Творожник

Мой сын просто обожает блюда из творога, поэтому и приходится выдумывать и разыскивать различные рецепты. А их великое множество: и блинчики, и вареники, и ватрушки… Но сегодня речь не об этом. Совсем недавно я решила приготовить творожник. Название пришло само собой. Готовить его очень просто. Берем яйца, сахар и творог. Все перемешиваем в миске до... [читать дальше]

Легкий супчик

Ставим на плиту кастрюлю, наполненную водой (или бульоном) на 3/4 и доводим до кипения. Чистим необходимое количество картофеля, режем его на средние кубики и кладем все в кипящую воду. Тем временем подготавливаем лук и морковь к пережарке. Лук – мелко измельчаем, а морковь – трем на терке. Наливаем на сковороду небольшое количество растительного масла и ... [читать дальше]

Готовим коктейли из водки и колы

Сегодня поговорим о самых убойных коктейлях, то есть в переводе с народного – о самых крепких. Такими коктейлями называют коктейли, в состав каких входит газировка. Все дело в чудесных пузырьках, которые позволяют алкоголю скоро проникнуть в кровь и тем самым вызвать эффект скорого опьянения. Рецепты коктейлей подобного рода приведены ниже.

Коктейль водка-кола

В состав этого коктейля входит обыкновенная водка и знаменитая во всем мире кока-кола. В хайболе необходимо смешать водку и колу в пропорции 1 до 4. Насыпав на дно стакана немного льда, коктейль перемешивают простой соломинкой. Вот и все – один убойный коктейль уже готов. Для приготовления одного коктейля обычно берут 30 миллилитров водки и 120 миллилитров колы.

Коктейль колорадский бульдог

Для приготовления этого коктейля нам понадобится 45 мл водки и по 15 мл колы, сливок и ликера «Kahlua». Все это соединяем в смесительном стакане с несколькими кубиками льда. Этот коктейль идеально смотрится в старинном стакане.

Источник

Биточки из крапивы

Из крапивы можно сварить не только зеленые щи. Эта удивительная трава настолько универсальна, что даже биточки из нее можно сделать. Особенно такие биточки придутся по вкусу тем, кому нельзя или отказались по личным причинам от мяса, в дни поста. Для приготовления биточков нужно сначала отварить крапиву в течении 2-3 минут в кипящей воде. После этого ... [читать дальше]

Яйца, запеченные с сыром

Яичница, глазунья, омлет – это лишь небольшой перечень самых простых блюд, сделанный из яйца. Яйца, занимают большую нишу в кулинарной книги. Без них не готовится почти ни одно блюдо. Их добавляют в тесто, с ними делают запеканки. А также фаршируют, украшают салаты. Удивительно, но их даже можно запечь в духовке. Конечно же, не в скорлупе, ... [читать дальше]

Рецепт весеннего коктейля

Рецепт весеннего коктейля

Весна у нас ассоциируется с началом чего-то нового и удивительного. Поэтому совсем не странно, что в клубах и барах нас хотят удивить новыми весенними коктейлями.

Принято в барменском искусстве в весеннюю пору использовать для приготовления коктейлей экзотические фрукты или даже цветы. Такие коктейли приносят в повседневность ощущение полноты жизни и ее яркости. Лимон и лайм являются самыми популярными ингредиентами в эту пору года.

Сегодня мы представим Вам коктейль «Солнечная мечта», который оставляет после себя след весенней свежести.

Подробнее рассмотрим процесс приготовления этого замечательного коктейля.

1. Разрезанный на четыре дольки небольшой лайм и средней величины апельсин мы кладем в Харрикейн.
2. Все ингредиенты предварительно необходимо подавить в шейкере.
3. Бокал необходимо наполнить кубиками льда.
4. Затем наливаем сироп розы в количестве 10 мл и 20 мл мандаринового сиропа.
5. Доверху коктейль наполняем светлым пивом.
6. Затем специальной коктейльной ложкой с длинной ручкой необходимо все тщательно перемешать.
7. Для украшения коктейля очень хорошо использовать ягоду физалипс, которая имеет красивый оранжево-желтый цвет и кисло-сладкий вкус и привкусом земляники. Также используем дольки апельсина и лимона для украшения нашего замечательного весеннего коктейля.

Помидоры с чесноком

Мне очень нравится сочетание этих двух продуктов: помидор и чеснок. Особенно вкусным блюдом считаю закуску. Это когда чеснок смешиваем с тертым сыром, майонезом и зеленью и намазываем этой смесью дольки помидор. Но эта закуска будет чуть иной, потому что приготовим мы ее в микроволновке. Помидоры режем на две части, укладываем на блюдо и сбрызгиваем оливковым ... [читать дальше]

Не дай мозгам усохнуть!

Бисквит

Лично я люблю с чаем не только сладкие печенья и торты. Иногда хочется что-нибудь и солененькое. И к нашему счастью, подобных рецептов очень много. Даже есть вот такой вот сырный бисквит. Готовить его правда нужно больше часа (если учитывать и время приготовления самого теста). Но результат действительно стоит этого. А появился этот рецепт в нашей ... [читать дальше]

Украшение для кромки бокала

При приготовлении коктейлей очень важным есть украшение бокала, что делает коктейль более аппетитным. Бармены всего мира используют для этого кромку самого бокала. Самым простым способом украсить бокал с коктейлем является использование фруктов или обсыпание кромки солью или сахаром.

Сегодня мы хотим поделиться секретом украшения бокала с помощью сиропа. Такой способ есть очень оригинальным и красивым, его можно использовать на самые разные праздники. Цвет сиропа можно подбирать в зависимости от того, что содержит Ваш коктейль.

Для приготовления сиропа для украшения нам понадобится:

• сахар – 1 стакана;
• вода – 0,5 стакана;
• кукурузная патока – 0,5 стакана;
• пищевой краситель.

Сахар, воду и патоку необходимо соединить и нагреть до температуры 150 градусов, при этом смесь не нужно перемешивать. Когда смесь станет густой и тягучей необходимо добавить краситель и тщательно перемешать. После этого сироп готовый, его снимают с огня и быстро всовывают в него бокал и дают остынуть. Украшение готово.

Источник

Как приготовить чайный пунш

Сегодня мы с Вами будем учиться готовить чайный пунш. Это просто идеальный напиток для весенних пикников, когда уже отступили морозы, но тепло еще не наступило. Озябшие на свежем мартовском воздухе друзья будут просто прыгать от радости, если узнают, что у вас есть термос с горячим пуншем.

Чтобы приготовить чайный пунш нам понадобится:

• свежезаваренный горячий чай – 6 чашек;
• клюквенный и яблочный сок либо сидр – по 6 чашек каждого;
• апельсиновый сок – 3 чашки;
• сахар – 1 чашка;
• лимонный сок по вкусу (1/4 до 1 чашки);
• несколько палочек корицы и неполная чайная ложка гвоздики;
• дольки яблока.

Технология приготовления напитка:

Чай, сидр, клюквенный, апельсиновый, лимонный сок и сахар необходимо смешать в большой посуде. Из хлопчатобумажной ткани нужно сделать мешочек для специй и поместить в него гвоздику и поломанные палочки корицы. Мешочек следует опустить в коктейль.

Посудину с коктейлем ставим на огонь и помешиваем до полного растворения сахара. Затем снимаем с огня и настаиваем 30 минут, после чего вынимаем мешочек со специями.

Готовый пунш необходимо подавать в бокале, украшенном долькой свежего яблока. Надеемся, что напиток согреет не только тело, но и душу.

Источник

Рецепт яблочного пирога

Русский яблочный пирог является традиционным осенним пирогом. Основной секрет приготовления это особый сорт яблок, называемых Антоновка. Они кисловатые и придают особый вкус сладкому тесту.

Для приготовления яблочного пирога нам потребуется:

• 3 шт больших яйца 
• 3 шт среднего размера кислых яблок 
• 1 ст сахара 
• 1 ст муки 
• 1 чайная ложка соды

Способ приготовления: Очистите яблоки и ... [читать дальше]

Ассорти "Райское"

Вам потребуется 2 моркови, 2 свеклы, 20 стеблей черемши, 2 луковицы, 2 стакана рубленой крапивы, 30 бутонов одуванчика. Одуванчики промойте, крапиву нарежьте лапшой, овощи - тонкими пластинками. На дно банки выложите половину моркови, свеклы и лука.

На них выложите крапиву, черемшу, одуванчики, затем снова овощи. Залейте рассолом (на 1 л воды - чайная ложка соли). Прокипятите и остудите. Через неделю ассорти будет готово.

Рецепты апельсиновых коктейлей

В некоторых странах апельсины и цитрусовые в целом рассматриваются как символ молодости и жизни. В первую очередь апельсины являются незаменимым источником витаминов и минералов. А также из них можно приготовить очень вкусные коктейли!

Рецепт №1

• 4 части апельсинового сока,
• 1 часть ликера «Кюрасао» (Curacao ).

Высокий стакан до половины наполняем толченым льдом. Ликер вместе с апельсиновым соком встряхиваем несколько раз в шейкере, затем разливаем в бокалы. Лучше всего пить через соломинку.

Рецепт №2

• 100 мл апельсинового сока,
• 20 мл лимонного сока,
• 50 мл газировки Sprite,
• по одному шарику ванильного мороженого и лимонного сорбета.

Смешайте все жидкие ингредиенты в высокой чаше, затем перелейте в стакан. Добавьте по одному шарику сорбета и мороженого. Приготовленный коктейль можно украсить засахаренной вишней, дольками апельсина или других фруктов.

Рецепт №3

• 1 стакана апельсинового сока,
• 2 ст. л. сливок,
• 1 стакан апельсинового ликера,
• щепотка имбиря.

В шейкере смешать апельсиновый сок, сливки и ликер. Перелить в стакан и немного охладить. Сверху посыпать щепоткой имбиря.

Источник