Очистить вельдшнепов или бекасов, вытереть полотенцем (бекасы при необходимости в воде не моются); выпотрошить, удалить из потрохов желудки, а остальное сложить в кастрюлю на масло и запассеровать, загнуть ножки и проколоть насквозь клювом так, чтобы бекас имел правильную форму, обложить кругом тонким слоем шпика и, обвязав нитками, надеть на вертел. За 20 минут до подачи... [читать дальше]
Подписаться на:
Комментарии к сообщению (Atom)
Сообщения
Комментариев нет:
Отправить комментарий